Gran Speck Trentino

Specialità tipica del Trentino, ottenuta da cosce di suino salate, aromatizzate e affumicate, per essere successivamente stagionate. Il Gran Speck, viene affumicato in modo naturale con uso esclusivo di legno di faggio. La peculiarità è rappresentata dall’utilizzo della parte più pregiata della coscia suina: la fesa che determina una fetta molto più alta dello speck tradizionale.