Soffrittino di verdure fresche

Si tratta di un trito di verdure fresche, preparato a mano nel laboratorio interno all’azienda agricola Casa Iuorio (provincia di Salerno).
Ingredienti: carote, olio extra vergine di oliva, cipolla, sedano, sale, succo di limone, aglio, spezie (coriandolo, erba cipollina, rosmarino, salvia e pepe).
È un preparato genuino pronto all’uso, ideale per:
– fare il ragù (si mette in padella con la carne tritata)
– fare il sugo (in padella con una salsa)
– fare il brodo (basta versarlo in pentola con dell’acqua)
– fare una zuppa (si aggiunge ai legumi)