Cacio e Pepe

Un piatto classico della cucina romana, con pochi ingredienti ma ricco di gusto.

Per la ricetta vi serviranno tre soli ingredienti:

• caserecce bio di grano duro Viscanti Agriculture
• preparato per primi piatti “cacio e pepe” di Pezzetta – Formaggi, Salumi e Tipicità
• acqua di cottura.

A seguire, pochi e semplici passaggi:
1) far sbollentare dell’acqua senza aggiunta di sale e cuocervi le carserecce di grano duro
2) nel frattempo, sciogliere il preparato artigianale in una padella antiaderente, allungandolo con un mestolino d’acqua di cottura
3) scolare la pasta e farla saltare insieme al condimento a fiamma spenta

Infine, impiattare per godere di un sapore pieno e di un profumo unico.